Kuchnie Narodowe: Tradycyjne Dania z Włoch, Francji i Japonii

3. Kuchnia Japońska

3.1. Sushi Rolls (Maki)

Składniki:

• 200 g ryżu do sushi
• 250 ml wody
• 2 łyżki octu ryżowego
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżeczka soli
• 4 arkusze nori
• 100 g łososia (świeżego lub wędzonego)
• 1 ogórek
• 1 awokado
• Sos sojowy do podania

Przygotowanie:

1. Ryż przepłucz pod zimną wodą, a następnie ugotuj według instrukcji na opakowaniu. Po ugotowaniu wymieszaj z octem ryżowym, cukrem i solą.
2. Na macie do sushi ułóż arkusz nori, rozłóż cienką warstwę ryżu, pozostawiając 2 cm od brzegu.
3. Na ryżu ułóż cienkie paski łososia, ogórka i awokado.
4. Zroluj sushi przy pomocy maty, delikatnie dociskając. Pokrój na kawałki i podawaj z sosem sojowym.

3.2. Miso Soup

Składniki:

• 1 litr bulionu dashi
• 3 łyżki pasty miso
• 100 g tofu
• 2 cebulki dymki
• 1 łyżka wodorostów wakame

Przygotowanie:

1. W rondlu podgrzej bulion dashi, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
2. W małej misce wymieszaj pastę miso z niewielką ilością gorącego bulionu, a następnie dodaj do reszty bulionu.
3. Dodaj pokrojone tofu i wodorosty wakame. Gotuj przez kilka minut.
4. Posyp posiekaną cebulką dymką przed podaniem.